Uno de los primeros libros para bajar de peso fue escrito por el Dr. Atkins en la década de 1970. Se llamaba "La revolución dietética del Dr. Atkins" y era una dieta disociada, en la que se prohibía casi por completo el consumo de azúcar. Fue una de las primeras dietas disociadas y tuvo muchísima difusión, y recibió muchas críticas por parte de la comunidad científica.
En la década de 1990 hubo una segunda edición bajo el nombre de "La nueva revolución dietética del Dr. Atkins" en la que se introdujeron variaciones para compensar los déficits que habían sido citados en el primer libro. Hasta el día de hoy es uno de los libros para bajar de peso más conocidos y vendidos y una de las dietas más utilizadas en todo el mundo.
Otro de los libros para bajar de peso más vendidos es "The Skinny on Losing Weight Without Being Hungry" (La verdad sobre la pérdida de peso sin pasar hambre) de Louis J. Aronne, que llegó a ser Best Seller (mejor vendido) del New York Times. Este autor se hizo famoso luego de diagnosticar el problema cardíaco del famoso comediante y anfitrión de televisión norteamericano David Letterman. También ha escrito otros libros, como "Weigh Less, Live Longer: Dr. Lou Aronne's "Getting Healthy" Plan for Permanent Weight Control" (Pesa menos, Vive más: el Plan para "estas saludable" del Dr. Louis Aronne para el control permanente del peso).
En estos libros para bajar de peso se enseña a controlar los hábitos alimenticios y la compulsión por la comida, a eliminar el miedo y a tener total control mediante una serie de herramientas. También incluye menús, consejos para comer en restaurantes, recetas bajas en calorías y consejos para poder cambiar los hábitos alimenticios por otros más saludables.
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