El Vino y la Salud

Cada semana aparece nueva información relacionada con los beneficios de tomar alcohol en moderación.  Y es importante conocer algunos de los mitos y las realidades relacionadas al consumo del alcohol en especial al vino tinto.

La primera dificultad esta en definir que es moderación, en este caso usaremos la definición mas simple, esto es, una copa al día para las mujeres y dos para los hombres. O sea una copa de 5 onzas de alcohol al 12% de vino o 12 onzas de alcohol al 5% de cerveza. Esta diferencia entre los sexos tiene que ver con el nivel de una enzima (deshidrogenasa alcohólica), de la cual las mujeres tienen menos y por lo tanto  metabolizan el alcohol más lentamente.

Una pregunta frecuente es, que causa los dolores de cabeza asociados al vino. No son los sulfitos, como la mayoría de la gente piensa, sino la tiramina que es una substancia vasoactiva.  Esta se encuentra en mayores cantidades en los vinos jóvenes, no filtrados. Por lo tanto recomendamos que conozcas los vinos que no te producen dolores de cabeza para que los disfrutes.

Hay evidencia clara que el consumir  alcohol tiene beneficios en la prevención de la enfermedad coronaria. En 2007 un estudio de Harvard reportó que los pacientes que sufren de presión arterial alta, disminuyen su riesgo de infarto al corazón al tomar una copa de vino al día. Concluyeron que el vino rojo también disminuye el riesgo de ateroesclerosis e infartos del corazón.

El embarazo es considerado como una contraindicación definitiva y los médicos en Estados Unidos recomiendan no tomar nada durante el embarazo. Esto para evitar trastornos cognitivos y de desarrollo en los niños. Aunque en algunos otros países con una cultura diferente, una copa de vino ocasional acompañando una comida es permitido.

Existe una asociación, entre las mujeres que toman entre una y tres copas diarias de alcohol, de un aumento del 24% de riesgo de padecer cáncer de mama. Al parecer esto sucede por el efecto que tiene el alcohol sobre los niveles hormonales en las mujeres durante la menopausia.

En el 2003 se publicó un estudio de Harvard, que decía que los hombres que consumen  una a dos copas de vino rojo al día, disminuyen en un 40% el riesgo de sufrir un ataque isquémico cerebral o “stroke”. Y que la combinación del alcohol y el chocolate obscuro y te mejoran la capacidad cognitiva.

También se reporto que las semillas de la uva que contienen unas substancias llamadas polifenoles bloquean la formación de placas tóxicas en pacientes con la enfermedad de Alzheimer. Y hay una disminución en la demencia.

Unos científicos en Israel encontraron que el vino rojo ayuda a la digestión, disminuye el riego de ateroesclerosis, diabetes tipo 2 y cáncer de colon.

En cuanto al cáncer de pulmón hay una ligera disminución de padecerlo en los no fumadores que toman vino rojo.

Como verás hay mucha información y estudios en cuanto a los riesgos y beneficios de tomar alcohol en moderación, te recomendamos consultarlo con tu médico antes de tomar una decisión y estar pendientes de las noticias en VidaySalud.com.

¿Por qué es bueno beber alcohol con moderación?

  Con seguridad has escuchado que es bueno incluir en la dieta una dosis moderada de bebidas alcohólicas, porque traen beneficios para la salud, en especial, para el corazón.

 Pero, ¿qué tanto es moderado y cuáles son los beneficios de tomar una copa o un trago de vez en cuando? Sigue leyendo para que te enteres.

Cuando sales a tomar con tus amigos y al otro día te despiertas con la resaca, te acuerdas de la famosa frase: “hay que beber con moderación”. Aunque ya sea muy tarde para pensar en beber moderadamente porque te tomaste todos los tragos de la noche, y la cabeza no te para de dar vueltas, nunca es tarde para aprender por qué beber en moderación es beneficioso para la salud.

El problema surge cuando se quiere definir qué tanto es “moderación”. ¿Una copa, dos, cuatro? ¿De qué depende?
Beber con moderación significa lo siguiente:

• Dos copas/tragos al día si eres un hombre de 65 años o menor
• Una copa/trago al día si eres una mujer o si eres un hombre de 66 años o más.

¿Cómo puedes saber a qué equivale una copa o un trago?
Una copa o un trago equivale a 12 onzas o 35 mililitros de cerveza; 5 onzas o 148 mililitros de vino o 1.5 onzas o 44 mililitros de una bebidas destiladas.
Los beneficios para la salud de incorporar el alcohol en moderación en tu dieta son los siguientes:

• Reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares o del corazón
• Reduce el riesgo de morir de un ataque al corazón o infarto
• Reduce el riesgo de sufrir derrames o accidentes cerebrales o apoplejías
• Puede ser que reduzca el riesgo de sufrir de diabetes
• Reduce el riesgo de sufrir de cálculos (piedras) en la vesícula

Sin embargo, es muy importante que no te excedas de la cantidad mencionada. El beber en exceso puede causar muchos daños a la salud, entre ellos:

• Pancreatitis—en particular en las personas que tienen niveles elevados de triglicéridos en su sangre
• Cáncer del hígado, páncreas, esófago, boca, laringe, faringe y cáncer de la mama.
• Daño del músculo cardíaco o cardiomiopatía alcohólica
• Derrames o accidentes cerebrales o apoplejías.
• Presión arterial alta.
• Aborto
• Cirrosis
• Malformaciones del feto
• Lesiones debido a un accidente de tránsito cuando se maneja bajo el efecto del alcohol
• Depresión y tendencias suicidas

Recuerda que el alcohol sólo es bueno cuando se toma con medida. Esto no quiere decir que se recomienda que empieces a beber si no bebes. El alcohol no es necesario para la salud. Hay muchas formas de mantenerse saludable sin él. Esto es para las personas que lo  beben, para que lo hagan en moderación. Así que ¡no te excedas!

Con seguridad has escuchado que es bueno incluir en la dieta una dosis moderada de bebidas alcohólicas, porque traen beneficios para la salud, en especial, para el

Sugerencias para celíacos: una dieta libre de gluten

 

Cuando padeces de la enfermedad celíaca o celiaquía, ocurre una reacción inmunológica que hace que la superficie de tu intestino delgado se dañe. Esto no te permite absorber el gluten, una proteína natural que se encuentra en muchos granos y harinas que comemos diariamente. ¿Sabes cuáles son los alimentos que contienen gluten? En Vida y Salud te damos sugerencias de lo que puedes comer y lo que debes evitar cuando debes seguir una dieta sin gluten.
La única manera de cuidarte cuando padeces de la enfermedad celíaca es eliminando el gluten de tu dieta. Pero, ¿cómo se logra eso? No es un asunto muy sencillo ya que el gluten no es un alimento específico como la carne o el pollo, que puedes detectar fácilmente en tu comida y evitarlo. Además esta proteína se encuentra en muchos de los alimentos que más nos gustan a los latinos: el pan, las galletas, las tortas, los pasteles, las masas, la avena, el cereal y la pasta, entre otros.
Sin embargo, el seguir una dieta libre de gluten no es imposible, se puede lograr. Actualmente los dietistas saben exactamente qué puede y no puede comer un celíaco, y te pueden aconsejar muy bien. Y como hay tantos como tú que sufren esta misma enfermedad, cada vez se encuentran más productos “sin gluten” para que tengas diferentes opciones.
Lo más importante para seguir una dieta libre de gluten, es que empieces por saber lo que no te conviene comer, y conocer las alternativas que sí puedes incluir en tu dieta.

Lo que NO debes comer

• Granos de trigo, centeno, cebada y avena. Estos se encuentran tanto en la harina blanca como en la harina integral, y se usan para preparar pan, galletas, pasteles, tortas, tortillas, pastas, pizza o crutones (los que se usan en la ensalada césar)
• Hay diferentes tipos de harina de trigo que debes evitar como la sémola, el trigo bulgur y el cuscús
• Salsas que contienen harina o algún grano de los que ya mencionamos, incluyendo la salsa de soya y los aderezos para ensalada
• Bebidas como leche malteada, malta, cerveza, ginebra y whisky
• Lácteos que tienen rellenos o aditivos, como el yogurt o el helado
• Diferentes tipos de queso: queso fresco bajo en grasa, queso fundido y crema agria
• Alimentos que contienen almidón
• Alimentos que contienen proteína vegetal hidrolizado o cualquier otro sustituto de grasa
• Sopas enlatadas o en sobre
• Carnes procesadas: jamón, salchicha, mortadela

Lo que SI puedes comer

• Arroz
• Maíz y tortillas de maíz
• Papa
• Polenta
• Quinoa
• Trigo sarraceno o alforfón
• Los productos hechos a base de harina de soya o tapioca
• Huevos
• Frutas frescas y frutos secos
• Pollo, carne y pescado fresco
• Todas las verduras, pueden ser también enlatadas o congeladas, pero sin salsas
• Yogurt y quesos naturales
• Vino, cidra y bebidas destiladas
• Amaranto, con el que se hace el atole mexicano

También puedes buscar en el supermercado o en las tiendas naturistas si ya se encuentran algunos de tus alimentos favoritos con la etiqueta “libre de gluten” o “sin gluten”. Hoy en día es fácil encontrar en muchos países pan y pasta para celíacos. Esa puede ser una excelente opción para variar tu dieta y volver a probar los sabores que más te gustan o que extrañas.
Y recuerda que ante todo, es importante que visites a tu dietista para que él te recomiende exactamente las cantidades que debes comer para mantener la enfermedad celíaca bajo control.

Alimentación saludable = erecciones saludables

 

La solución para tu disfunción eréctil y la clave para prevenirla, empieza con una buena alimentación que beneficie también a tu corazón. Si tu sistema cardiovascular está sano, te aseguro que no tendrás problemas a la hora de tener una erección. Para no llevarte sorpresas en la cama, elige bien lo que pones en la mesa.
El pene y el corazón, están ligados. Y no hablo del tema romántico o del enamoramiento, aunque esto sería ideal: tener sexo con la persona que quieres. Sin embargo, sabemos que el deseo sexual no siempre está atado a los sentimientos y que simplemente se despierta cuando te siente atraído físicamente hacia otra persona. De ahí que se diga que los hombres tienen dos cabezas: una que piensa y la otra, la cabeza del pene, que no piensa, sino reacciona.

Pero como te decía al principio, el corazón y el pene tienen una relación estrecha. Lo que pasa con la salud del corazón se refleja en la capacidad de la erección que tiene tu pene. ¿Quieres proteger tu erección y tu desempeño sexual? Entonces, empieza también en cuidar tu salud cardiovascular.

¿Cuál es el secreto principal para proteger tu erección? ¡está en la mesa!
Tu erección refleja tu alimentación: La potencia de tu erección y la capacidad de prevenir la disfunción eréctil que viene con la edad, tiene una relación muy importante con lo que comes. La próxima vez que vayas a pedir carne asada con papas fritas, piensa en que esto puede afectar tu desempeño sexual. Aunque dicen que algunos alimentos incrementan el deseo sexual (los afrodisíacos), otros te garantizan un mejor desempeño sexual.  Una dieta rica en frutas y verduras, (como la dieta mediterránea o una dieta exclusivamente vegetariana) es la mejor aliada de tus erecciones. La razón es sencilla: las comidas ricas en grasas (fritos y procesados) impiden con el tiempo el flujo de la sangre desde y hacia el corazón. Y como el pene se logra su erección gracias a que se llena de sangre, pues…. aplica el sentido común: si la sangre no llega, no hay erección.

Varios estudios recientes demuestran que los hombres que siguen una dieta Mediterránea (con frutas, vegetales, granos integrales, pescado, aceite de oliva, vino y nueces) tienen un mejor desempeño sexual y menos riesgo de desarrollar disfunción eréctil.

El llevar una dieta sana, repercute directamente en tu peso. Si mantienes un peso saludable, evitarás complicaciones como la diabetes tipo 2, que con el tiempo, puede dañar los nervios, esto también puede causar disfunción eréctil.

Además, una dieta rica en vegetales, frutas y grasas saludables, evita que aumente tu colesterol y ayuda a que mantengas una presión arterial normal. Si tienes colesterol alto y presión arterial elevada, los vasos sanguíneos se dañan, incluyendo aquellos que llegan hasta tu pene para llenarlo de sangre y ponerlo erecto.

Por eso, cuando pienses en la salud de tu pene y de tu vida sexual, recuerda que está directamente ligada a la salud de tu corazón y tus vasos sanguíneos.

Tu pene está ligado a tu corazón, y los dos, a tu alimentación. La próxima vez que hagas una cena romántica, ¡no te olvides de ellos! Tu desempeño en la cama, será mucho mejor.

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¿Existe una dieta para retrasar el envejecimiento?

© iStockphoto.com / Vinicius Ramalho Tupinamba

Muchas personas me preguntan si existe una dieta que retrase el envejecimiento. La realidad es que la vejez es algo de lo que no podremos escapar, pero gracias a una buena alimentación, sí podemos retrasar sus efectos. Si te interesa aprender más sobre una dieta para ser por siempre joven, sigue leyendo. En Vida y Salud te damos consejos para alimentarte bien y hacer que la vejez no llegue antes de lo que esperabas.

¿Quién no estaría dispuesto a probarlo todo con tal de no envejecer? Por alguna razón, todos le tenemos temor a la vejez, aunque sea algo que no podamos evitar, claro, si es que llegamos a vivir muchos años. Si te dieran hoy mismo la fórmula para estar siempre joven, estoy segura de que no la rechazarías.

¡Nadie lo haría! La juventud es un tesoro que no queremos perder. Sin embargo, hay que ser realistas. Tarde o temprano, a todos, absolutamente a todos, nos va a tocar ser más viejos. Es un proceso que no podemos evitar, pero que sí podemos retrasar. ¿Sabes cómo?  A través de la alimentación.

Y aunque no existe una dieta anti-envejecimiento per se, lo que comemos está directamente relacionado con la salud que podemos conservar a lo largo de los años. En los Estados Unidos, por darte un ejemplo, el 90% de las personas no comen la cantidad de frutas y verduras que son ideales para una salud óptima. Esto da como resultado cifras que alarman: el 80% de las personas mayores de 65 años sufren de enfermedades crónicas como la diabetes tipo 2, cáncer y problemas cardiovasculares.

Independientemente del país donde te encuentres, hay algo que es un hecho: Para tener una salud diez puntos, debes comer al menos 9 porciones (4 tazas y media) de vegetales y frutas al día. Apuéstale a los colores en tu plato y verás cómo mejora tu calidad de vida: tu presión arterial, y disminuyes tus posibilidades de sufrir enfermedades del corazón, de desarrollar cáncer y problemas digestivos.

Para la muestra un botón:  un estudio publicado por el British Medical Journal (BMJ), habla de cómo la dieta Mediterránea que es rica en verduras, frutas, pescado, vino, nueces y aceite de oliva es la dieta ideal. Quienes siguen esta dieta tienen un 9% menos de probabilidades de sufrir una muerte causada por enfermedades del corazón, un 6% menos de probabilidades de morir de cáncer y un 13% menos de probabilidades de padecer la enfermedad de Alzheimer.  Por su parte, en el Japón, donde la dieta es rica en pescado, la esperanza de vida es de 81 años, comparado con 67 años en el resto del mundo. ¿No crees que lo que comen ellos tiene algo que ver? ¡Claro que sí! El secreto está en gran parte en la alimentación.

¿Qué puedes comer para hacer más lento el proceso de envejecimiento? Toma nota:

• Como ya te mencioné antes, no debes dejar de comer frutas y verduras. ¿La razón? están llenas de nutrientes, antioxidantes, son bajas en calorías, te ayudan a mantener un peso sano y te protegen contra las enfermedades del corazón. Y como si eso fuera poco también protegen a tu cerebro contra la demencia y la pérdida de la memoria.
• Para mantenerte joven, debes invitar al rey de los animales saludables a tu mesa: el pescado. Es rico en ácido Omega 3, por lo cual es ideal para la salud del corazón y también para evitar la pérdida de la memoria.
• Granos integrales: No tienen muchas calorías y en cambio si te hacen sentir lleno(a) o satisfecho(a). Además, los granos integrales son súper nutritivos y ayudan a prevenir la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardiovasculares.
• Nueces: Si bien tienen muchas calorías, también están cargadas de grasa no saturada, es decir, grasa que le hace bien a tu organismo y protege a tu corazón.
• Vino: de vez en cuando, una copa de vino ha demostrado tener efectos benéficos en la salud del corazón.
• Si te gusta el chocolate oscuro, te tengo buenas noticias. Cuando se come con moderación, el chocolate oscuro resulta ser efectivo para mantener una presión arterial normal y aumentar la flexibilidad de los vasos sanguíneos.

Si incorporas estos alimentos en tu dieta, te garantizo que gozarás de una buena salud. Para complementar tu dieta saludable y envejecer más lentamente y mejor, no te olvides de incluir el ejercicio diario.  El comer bien y mantenerte activo(a)  son los factores claves a la hora de luchar contra el envejecimiento. Si te alimentas bien, la edad es sólo un número. Siempre te verás y te sentirás muy bien.

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