Vitamina A O Retinol, ¿qué Es? ¿para Qué Sirve? Y ¿de Dónde Se Obtiene?

¿Qué es la Vitamina A?
También es conocida con el nombre de retinol (debido a que genera los pigmentos de la retina). Es una vitamina liposoluble, es decir, a diferencia de las vitaminas hidrosolubles, como la Vitamina C o la B, no se expulsa a través de la orina, sino que nuestro organismo es capaz de almacenarla.

¿Para qué sirve la Vitamina A?
Mejora la visión y previene el envejecimiento prematuro. Favorece a su vez el crecimiento de los tejidos, en particular de los la piel, los ojos y las mucosas. Es necesaria para un óptimo desarrollo del embrión en mujeres embarazadas, favorece la reproducción y fortalece el sistema inmune. Asimismo la Vitamina A es un potente regenerador celular, ideal para terapias contra la psoriasis o el acné. En su forma precursora, como betacaroteno, posee además propiedades antioxidantes.

¿Qué dosis diaria es la recomendada, y en que alimentos se encuentra la Vitamina A?
La Vitamina A está presente en los huevos, la carne, la leche, el queso, hígado, aceite de hígado de bacalao… Son alimentos de procedencia animal, y por lo tanto con un alto contenido en grasas saturadas y colesterol, por lo que no conviene abusar. Por otro lado el organismo es capaz de convertir el betacaroteno (presente en la zanahoria, la calabaza, la batata, el melón, el calabacín, el melón, el pomelo, el albaricoque, el brócoli, la espinaca y la mayoría de las hortalizas de hoja verde) en retinol, así que también podemos obtener esta vitamina sin consumir colesterol ni grasas saturadas.

La deficiencia de vitamina A puede aumentar la susceptibilidad a enfermedades infecciosas y problemas de visión. El consumo de grandes dosis de esta vitamina puede causar defectos congénitos. La cantidad diaria recomendada de vitamina A es de 5000 unidades internacionales (UI) para los adultos y de 1000 a 3000 UI para los niños.

Vitamina C, ¿qué Es? ¿para Qué Sirve? Y ¿de Dónde Se Obtiene?

¿Qué es la Vitamina C?
En 1937 Gyorgy Szent obtuvo el novel por sus investigaciones sobre la Vitamina C. Desde entonces, hasta nuestros días, la ciencia ha descubierto que este micronutriente, sin duda el más importante de todos, desempeña multitud de funciones imprescindibles para el correcto funcionamiento de nuestro organismo.

Como veremos más adelante, la Vitamina C es vital en la prevención de enfermedades y necesaria para obtener la homeostasis, el estado óptimo de salud. Y para demostrar esta afirmación un pequeño ejemplo: Hace siglos, en las grandes travesías oceánicas, muchas personas morían desangradas antes de llegar a su destino, entonces no sabían que esto era debido a la falta de Vitamina C, cuya carencia, entre otras cosas, impide la formación del colágeno, una proteína que protege, fortalece y da elasticidad tanto la piel como las arterias, venas y capilares, sin ellos estos se rompen y la persona muere desangrada. También observaron que los hombres morían mientras los gatos que les acompañaban en los barcos permanecían indemnes.

Siglos después se descubrió la causa de este curioso fenómeno, y no es otra que a diferencia del gato o el perro, que pueden sintetizar la Vitamina C, el ser humano no puede, con lo debe obtenerla a través de la alimentación.

¿Para qué sirve la Vitamina C?
La Vitamina C se requiere para el crecimiento y reparación de tejidos en todas las partes del cuerpo.

1.- Es necesaria para formar el colágeno, una proteína, como ya hemos dicho, para formar la piel, el tejido cicatricial, los tendones, los ligamentos y los vasos sanguíneos.

2.- La Vitamina C es esencial para la cicatrización de heridas y para la reparación y mantenimiento de cartílago, huesos y dientes.

3.- Es un potente antioxidante, como la Vitamina E y el betacaroteno. Actuando en la neutralización de radicales libres y la prevención de tumores.

3.- La deficiencia de Vitamina C puede llevar al resecamiento y deterioro el cabello, haciéndolo frágil y quebradizo.

4.- Cuando carecemos de la Vitamina C necesaria pueden desencadenarse un sinfín de problemas: gingivitis (inflamación de las encías) y encías sangrantes, piel áspera, reseca y descamativa, disminución de la tasa de cicatrización de heridas, tendencia a la formación de hematomas, sangrados nasales, debilitamiento del esmalte de los dientes, dolor e inflamación de las articulaciones, anemia, disminución de la capacidad para detener infecciones y posiblemente aumento de peso debido a la baja tasa metabólica y bajo gasto de energía… Una forma grave de deficiencia de Vitamina C se conoce como escorbuto, que afecta principalmente a adultos de edad y desnutridos.

¿Qué dosis diaria es la recomendada, y en que alimentos se encuentra la Vitamina C?
Como hemos dicho, el organismo no fabrica la vitamina C por sí solo, ni tampoco la almacena, por lo tanto es importante incluir muchos alimentos que contengan vitamina C en la dieta diaria. La vitamina C es hidrosoluble y es regularmente excretada por el cuerpo, por ello la toxicidad es muy poco común. Sin embargo, salvo casos especiales (deporte extremo, profesiones duras, personas con cáncer, grandes fumadores…) es suficiente con tomar 2 gramos al día, dado que en dosis muy altas puede llegar a producir malestar estomacal y diarrea.

Todas las frutas y verduras contienen alguna cantidad de vitamina C. Los alimentos que tienden a ser las mayores fuentes de vitamina C son, entre otros: el pimiento verde, las frutas y jugos de cítricos, las fresas, los tomates, el brócoli, los nabos y otras verduras de hoja verde, la papaya, el mango, el melón, la col de Bruselas, la coliflor, el repollo, los pimientos rojos, la frambuesa, el perejil, el aloe vera, la piña y los arándanos.

Pedro Sánchez
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Autor: Pedro Sánchez Torrente

Cuerpo De 40 Y Energía De 20 Para Siempre, No Es Así De Fácil Como Decirlo

Aunque este tema no aparece como conflicto, seria conveniente que hiciéramos un paréntesis para adentrarnos en esto, pues es parte que una armonía familiar vaya también de la mano de una paz con el cuerpo.

Detengámonos un momento, aterricémoslo. Parte de nuestra vida diaria, se ve reflejada en nuestro cuerpo, o más bien dicho, la vida nos deja sus huellas marcadas en nuestro ser. El estrés, el cansancio, la fatiga, ¿a poco no lo hacen? Claro, las canas, las arrugas, los hombros caídos, son cicatrices del tiempo. Lo bueno, es que como así los días influyen en nosotros, también nosotros, desde adentro, podemos influir en los días. Se trata de hacer esos días mejores para nosotros, de disfrutarlos, de sacarles todo el delicioso jugo e invirtiendo en nuestro cuerpo, es una manera de prepararse bien, de llenarnos de combustible, de inflarnos de vitalidad, para poder hacerlo.

Lo primero es mantenerse en la dura línea del equilibrio, pues como en todo equilibrio, no hay otra forma de entrar más que por la fuerza, pero una vez dentro y junto, no se sale de él. Hablo de una compensación hacia nuestro ser, un modo de darle las gracias por mantenernos vivos y funcionales, así:

Primero, debes comenzar con una buena dieta y esto no es así de fácil. Esto es un compromiso en serio, la verdad, hacer el hábito de comer lechuga, acelgas, nopales, muy pocas carnes rojas y nada de harinas y frituras, no es nada fácil y no cualquier persona lo hace, pero por eso no cualquier persona llega a los 65 años con cuerpo de 40 y energía de 20. Día a día, estas personas se abstienen de las sabrosas fajitas, de los suculentos chicharrones. Día a día hacen el esfuerzo para mantenerse sanos.

No nada más es lo que comes, aparte hay que agregarle un poco de ejercicio. Con tres salidas a correr por semana es suficiente y no sabes como revitaliza esto, el aire fresco, el aroma del rocío. Inténtalo en tu plaza más cerca un día después de llover, te llenas de vibraciones incomprendidamente positivas. Sube montañas una vez cada tres meses, bebe muchísima agua limpia, cuídate.

A esto hay que agregarle actividad para mantener sano el cerebro. Son buenas ideas las visitas inesperadas a familiares, las fiestas decorosas con amigos, las salidas con los hijos dedicadamente solo a divertirse. Por último el toque espiritual y lo mejor para esto es la calma total y el hablar con sigo mismo. Esas dos fórmulas por separado te convierten en un ser gigante.

Comprometerte a esto, te hará más feliz, disfrutaras de ti mismo y harás disfrutar a los demás. Es un gran tesoro. Su precio, lo es igualmente.
venga a mi sitio "El matrimonio, la familia y el trabajo, como superar sus conflictos"