La verdad sobre los carbohidratos en la dieta

Muchos años atrás la única formula aceptada para perder peso era la dieta baja en grasas. Imagina lo asombroso del descubrimiento del Dr. Atkins, la dieta alta en grasas y baja en carbohidratos.

La historia de los carbohidratos
Muchos creen que la dieta baja en carbohidratos comenzó con el Dr. Atkins. Después que Atkins promociono esta dieta baja en carbohidratos un caballero llamado William Banting escribió un libro llamado “Letter on Corpulence” En su libro el hablaba de bajar de peso consumiendo alimentos ricos en grasas.

Durante la segunda guerra mundial, DuPont también sugería que usando en la dieta mayor cantidad de grasa y menos carbohidratos seria mas fácil bajar de peso rápidamente.
El publico realmente no dio mucha importancia a este consejo hasta el ano 1990 cuando Atkins apareció en la escena de las dietas. Fue muy rápidamente aceptado e incluido en las dietas mas famosas como “The zone” y “The south beach” de la televisión norteamericana.

Carbohidratos en la dieta: La teoría
Cuando una persona consume carbohidratos, el nivel de azúcar (glucosa) en la sangre aumenta. La glucosa libre flotante es usada como energía en nuestras células. El cuerpo entonces producirá insulina lo que es la llave para que las células se abran y reciban la glucosa. La glucosa que no es necesaria será guardada como grasa en el cuerpo.

Las comidas altas en grasas pero bajas en carbohidratos no incrementan el nivel de glucosa en la sangre, por lo tanto la insulina no se produce. Mientras la grasa es diluida en el cuerpo para ser usada como energía, unas sustancias llamadas “cetonas” son liberadas al flujo sanguíneo. Las personas que usan dietas bajas en carbohidratos se refieren a este estado como “ketosis benigna” que no se considera peligroso. Pero las personas que experimentan este estado pueden sentir dolores de cabeza, nauseas, y otros síntomas menores. También su orina cambiara de apariencia y de olor.

Carbohidratos en la dieta: Los estudios
¿Bajar los carbohidratos en la dieta realmente funciona? Los estudios han demostrado consistentemente que las personas que comen menos carbohidratos bajan de peso más rápido que las personas que comen mas grasas. Pero lamentablemente la mayoría de ambos grupos abandonan sus dietas y empiezan a recuperar cada kilo perdido. En fin, las dietas bajas en carbohidratos no son muy efectivas y además difíciles de mantener como cualquier otro tipo de dieta.

Carbohidratos en la dieta: La conclusión
La obesidad es un problema presente para muchas personas en todo el mundo. Y es natural querer arreglarlo. Pero la dieta baja en carbohidratos solo es una dieta temporal. La mejor manera de perder peso es lo que muchos nutricionistas recomiendan, Comer menos calorías y hacer mas ejercicio. Tal vez no sea tan rápido, pero al final, es la mejor manera de llegar a la meta.

Importante información que debemos conocer sobre consumir alcohol y hacer dieta

No es un secreto que consumir alcohol cuando se hace o intenta una dieta es totalmente incompatible, los últimos estudios e investigaciones advierten que cuando se usan endulzantes artificiales en bebidas alcohólicas pueden ayudar con tu dieta solo de cierta forma y tal vez no, pero si está confirmado que te harán sentir embriagado mucho más rápido y las hará sentir que han bebido suficiente. Es la idea según los expertos.

Basado en muchos estudios, una persona que consume una bebida con endulzantes artificiales vaciara su estomago en alrededor de 15 minutos, mezcladas con azucares toma un tiempo de 21 minutos y se demuestra que la concentración de alcohol en nuestra sangre de las personas que consumen bebidas con endulzantes artificiales es más alta que las personas que beben solo mezclado con azúcar.

 Mientras que los estudios del alcohol en la dieta son relativamente nuevos, está confirmado que las calorías en las bebidas alcohólicas están presentes en gran cantidad.

Tomamos una de las más populares cervezas livianas. Esta tiene 109 calorías si tomamos un vaso, mientras que las calorías en una cerveza regular son de 145 en la medida de un vaso. Media copa de vino nos aportara alrededor de 100 calorías, no así una media copa de licor fuerte seguro nos dará mucho más que 100 calorías.

Algunos aditivos que se mezclan con bebidas alcohólicas nos adhieren un significativo número de calorías, por ejemplo un tequila sunrise tiene alrededor de 200 calorías mientras que un tequila en proporción de un shot o tiro tiene 115 o un medio vaso de whiskey sour tendrá 170 .

El alcohol puede hacernos perder la motivación por bajar de peso
En teoría, con el contenido calórico de las bebidas alcohólicas beber y hacer dieta no son consistentes a la hora de perder peso. Está demostrado que beber alcohol en grandes cantidades nos hará perder la motivación por continuar nuestra dieta o nos demostrara que ninguna dieta está siendo efectiva.

Mezclar bebidas de dieta con bebidas alcohólicas tal vez disminuirá las calorías pero será mejor reducir el número de bebidas que consumimos diariamente. Esta mezcla de bebidas dietéticas y alcohol tal vez pueda mantener una persona, pero no ayudara a bajar de peso , solo reducir el número de calorías dentro del alcohol que estamos consumiendo.

Para las personas que piensan hacer estas mezclas, las calorías que consumen en las bebidas deben ser incluidas en su esquema diario de calorías, como parte de su plan de dieta. Manteniendo la cuenta de las calorías bajo el nivel indicado, moderando el consumo de alcohol no debería molestar en nuestro plan de dieta. De todas maneras el exceso de alcohol puede exagerar el número de calorías que no podrán ser reemplazados por alimentos.